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2018-09-22 15:40 来源:中国经济网陕西

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  下午2点50分,楚天都市报记者与巡查员乘坐2号线到达青年路站时,正好遇到两名乞讨人员。

  1至2月份,全省全部财政收入完成亿元,同比增长%。

  此后,刘某拒接李某的电话,也不回复李某发送的信息。报名时间为2018年4月2日9日(工作日每天8:0020:00,公共假期不报名)。

  

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舌尖之旅 寻味通辽 ——写在“中国蒙餐之都2018科尔沁美食文化节”来临之际

聚精会神学习贯彻好全国两会精神奋力推动全省人大工作务实创新发展3月24日,河北省人大常委会党组书记、常务副主任范照兵到石家庄就深入学习贯彻全国两会精神进行调研,强调要按照省委的部署要求,聚精会神学习贯彻好全国两会精神,奋力推动全省人大工作务实创新发展。

2018-09-22 来源:中国通辽网

这是一片神奇的土地,这是一座魅力的城市。或许,你不曾来过,或许,你已深深爱上,他叫通辽。有人说,喜欢他的美丽风景;有人说,喜欢他的民俗风情,而我却喜欢他独有的味道。这座享有着“中国蒙餐之都”之城,世世代代传承着属于自己的美食文化。今天,就让我们一起,拾起这些味蕾上的记忆,寻找这座城市深藏的密码。

蒙餐有独特的名称,分为红食和白食。红食指肉类,蒙语叫乌兰伊德,主要以牛羊肉为主。春秋吃温补脾胃,夏季吃去除湿气,冬季吃暖中补虚。

烤全羊

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烤全羊是蒙古民族的餐中之尊,礼仪之首。据《达斡尔蒙古考》载道:“餐品至尊,未有过于烤全羊也”。身着传统蒙古族服饰,坐在蒙古包内,欣赏呼麦、顶碗舞等蒙古族歌舞表演,品尝刚刚出炉的烤全羊与原生态食材制作的菜品,不仅大饱眼福,同时也大饱口福。

手把肉

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手把肉是科尔沁草原牧民千百年来的传统食品,是招待客人必不可少的佳肴。割下一块肉,蘸点儿配着的酱,直接放在嘴里。完了还不够,必须还的嘬一下手指头,香味立刻就占领了你的味蕾。

牛肉干

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科尔沁牛肉干历史悠久,且营养丰富,携带方便,易于保存,不仅被誉为“成吉思汗的军粮”,更是一个古老民族的滋养。千百年来牛肉干走进千家万户,以美食的传奇故事,演绎着蒙餐的前世今生。

羊杂汤

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在通辽,有人说最高水准的蒙餐不是烤全羊,而是能吃出最本质味道的羊杂汤。看似平淡无奇,却有丰富内涵和韵味。以为是白开水煮的清汤,实则清鲜淡雅,不油不腻,羊肉仍旧是羊肉的味道,却多了一脉草原的鲜香,在平凡中脱颖而出。

蒙古馅饼

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蒙古族馅饼是一种风味面食,据今已有三百多年的历史。2012年,世界最大馅饼诞生在科尔沁草原。蒙古馅饼皮薄、馅细为特点,烙制后形如铜锣,外焦里嫩,用筷子破开饼皮,热气升腾,香味扑鼻,引发人们强烈食欲。

白食蒙语叫查干伊德,寓意纯洁、吉祥、崇高之意。白食指以奶原料制成的食品,是接待亲朋好友时的必备品。白食美味可口,营养丰富,是蒙餐上必备的美食。

 奶豆腐

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奶豆腐,蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。种类多,纯正牧民家做出来的奶豆腐,状如一块大肥皂,然而奶香浓郁,吃到嘴里就一个字:香!拔丝奶豆腐也是一道蒙古名菜。

奶皮子

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蒙古语称"乌如木",是奶食品系列中的佳品,营养价值颇高。奶皮纯黄夹白,油渍点点,蜂窝沙孔满布,入口奶油溢香,酥柔味美,不油不腻,营养丰富,切盘上席,作为干果软糖,则是很好的奶油小吃。

酸奶

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虽然市面上的各种酸奶层出不穷花样百出,但是对于通辽人来讲,还是一碗地地道道的蒙古酸奶更让人回味无穷!

黄油

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黄油是“奶食之上品”。将白油放入锅中用微火熬制,水蒸发后,待颜色逐渐由白变黄,即成黄油。

炒米

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炒米味美耐饥,吃法简便,从古有“暖穿痞子,饱吃糜子子”传说。日常生活蒙古族人出牧,行猎,炒米是必备的食品,这种习惯一直延续到今。

奶茶

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崭新的一天被热腾腾的奶茶唤起,奶茶早已超越了食物本身,承载着一种文化、一种情感、一种仪式。奶茶里泡得松软的奶皮,脆脆的炒米,以及越喝越对脾胃的鲜美,以及妥心妥肺又回味悠长的甘甜……

穿越十个世纪,见证千载沧桑,时间流逝,城市变迁,未曾变的是记忆中的味道。无论是外酥里嫩的烤全羊,还是细腻又厚重的蒙古奶茶,蕴藏着通辽人智慧与勤劳,承载着通辽人信念与梦想。通辽的饮食文化 正如一锅奶茶一般汇聚着各地的美食精粹,蕴藏着蒙古族精神文化!

明日,让我们相约在哈萨尔圣地,走进“中国蒙餐之都2018科尔沁美食文化节” ,吃天下美味,品正宗蒙餐,从舌尖品味草原,从饮食中探寻通辽文化魅力!

文/阿力玛   


  责任编辑:阿力玛



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